2014年12月17日

鶴岡ならではの郷土食

12月9日は、大黒様のお歳夜・・・


鶴岡市のほとんどの家庭では献立が同じだったのでは・・・


◎はたはたの田楽
◎焼き豆腐の田楽
◎黒豆ご飯
◎黒豆の大根なます
◎納豆汁
◎コメ入り
◎まっか大根(二股になった大根)をお供え


この日は、豊作と子孫繁栄を願い、黒豆尽くしの料理を家族で食べます。
魚屋さんではハタハタ焼きで大忙しのようでした・・・
『つるおかおうち御膳』で紹介されているのはこちらです。


郷土食1.JPG




郷土食2.JPG

郷土食3.JPG



鶴岡市 鶴岡市食育・地産地消推進協議会 鶴岡市食改 編集の1冊です。
レシピもしっかり紹介されていますのでご参考にどうぞ♪


郷土食4.JPG


最近では、黒豆ごはんを枝豆ごはんにしたりすることもありますが、
鶴岡ならではの行事なので、子供たちにもしっかり伝えていきたいですね。

BY S
posted by TMO at 17:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記